अगर बचना हैं इस जानलेवा बीमारी से, तो खाने में कम इस्तेमाल करे नमक

खाने में सबसे जरुरी है नमक बिना नमक के कोई भी खाना पूरा नहीं होता है. वहीं खाने में अगर ज्यादा नमक पड़ जाए तो खाने का स्वाद बिगड़ जाता है. साथ ही कई बीमारियां होने का खतरा भी रहता हैं. एक स्टडी के मुताबिक ज्यादा नमक खाने से ऑस्टियोपोरोसिस, डिमेंशिया और कैंसर जैसी बीमारियां हो सकती हैं. इससे हार्ट अटैक का खतरा भी बढ़ जाता है. यानी नमक खाते समय स्वाद के साथ-साथ सेहत का ध्यान भी जरूरी है. आइए आपको बताते हैं कि सेहतमंद रहने के लिए कितना नमक जरूरी होता है.

सोडियम से मजबूत होती हैं मसल्स: शरीर में पानी की मात्रा को नियंत्रित रखने के लिए सोडियम जरूरी होता है. मस्तिष्क से शरीर के अन्य अंगों तक सूचनाओं के आदान-प्रदान में भी सोडियम मदद करता है. साथ ही मसल्स के सुचारू रूप से काम करने में सोडियम की अहम भूमिका होती है. सोडियम अपनी ओर पदार्थों को तेजी से खींचता है, इसलिए इसकी अधिकता होने से शरीर में पानी की मात्रा बढ़ जाती है. यह सेहत के लिए खतरे की घंटी हो सकती है.

एक दिन में 6 ग्राम नमक की जरूरत: एक व्यक्ति को रोजाना 6 ग्राम से भी कम यानी लगभग एक चम्मच नमक की जरूरत होती है, पर भारतीय विभिन्न माध्यमों से हर दिन 8 से 10 ग्राम तक नमक डाइट में लेते हैं. उच्च रक्तचाप के शिकार लोगों को प्रतिदिन 2/3 चम्मच(1600 मिग्रा सोडियम) से ज्यादा नमक नहीं खाना चाहिए.

लो सोडियम सॉल्ट भी है विकल्प: जो लोग अपने नमक खाने पर कंट्रोल नहीं रख पाते, उन्हें लो-सोडियम नमक खाना चाहिए. इसका स्वाद बिल्कुल नमक जैसा ही होता है, पर इसमें सोडियम क्लोराइड की पूरी मात्रा को या अधिकांश मात्रा को पोटैशियम सॉल्ट से बदल दिया जाता है.

नमक की जगह नींबू और तुलसी लें: खाने में कम से कम नमक डालें. नमक की जगह नींबू के रस, ऑरेगेनो और तुलसी आदि का इस्तेमाल करें. इसके अलावा सेंधा नमक, काला नमक और चाट मसाला का इस्तेमाल भी नियंत्रित तरिके से ही करें और ज्यादा से ज्यादा पानी पीएं.

इतना होता है सोडियम: नमक सोडियम 1/4 600 मिग्रा 1/2 1200 मिग्रा 2/3 1600 मिग्रा 3/4 1800 मिग्रा 1 2400 मिग्रा.

ज्यादा नमक से ये हैं खतरे

हाइपरटेंशन का खतरा- 

ज्यादा नमक खाने से हाइपरटेंशन और ब्लड प्रेशर का खतरा होता है. लगातार हाइपरटेंशन के बने रहने से हार्ट अटैक, किडनी की बीमारियां होने का खतरा बढ़ जाता है.

वेट का बढ़ना-

ज्यादा नकम खाने से ब्लड में आयरन की मात्रा बढ़ जाती है. इससे एसिडिटी की प्रॉब्लम बढ़ने लगती है, जिससे भूख न लगने पर भूख का एहसास होने लगता है. इससे वेट बढ़ने लगता है.

पेट का कैंसर-

सोडियम की ज्यादा मात्रा शरीर में जाने से पेट का कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है. इसके लिए जरूरी है कि कम नमक खाएं.

सूजन की प्रॉब्लम-

खाने में ज्यादा नमक लेने से सूजन बढ़ने लगती है. इससे हड्डिया पतली होने लगती है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस होने का खतरा बढ़ जाता है. नमक की बहुत कम या बहुत ज्यादा मात्रा शरीर के स्वास्थय पर असर डाल सकती है, इसलिए सही मात्रा में ही नमक खाएं।