शाही पनीर – मखनी मसाले के साथ पकी पनीर
तैयारी का समय : २६-३० मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री शाही पनीर
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पनीर ,चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ४०० ग्राम
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ऑइल २ बड़े चम्मच
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प्याज़ ,बारीक कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
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काजू १५ – २०
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टमाटर ,बारीक कटा हुआ५ स्वास्थ्यवर्द्धक
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लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
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धनिया पावडर १ बड़ा चमचा
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नमक स्वादानुसार
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मक्खन २ बड़े चम्मच
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क्रीम सजाने के लिये
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कसूरी मेथी पावडर १ छोटा चम्मच
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गरम मसाला पावडर १ छोटा चम्मच
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इलाइची का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक कढाई में तेल गरम करके उसमें प्याज़ और काजू डालकर हल्का सा भूनें।
स्टेप 2
टमाटर डालकर 10-12 मिनट तक पकाएँ या जबतक टमाटर का गुदा हो जाए। लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, हल्दी पावडर और नमक डालकर भूनें।
स्टेप 3
इस मिश्रण को मिक्सर जार में डलें, ठंडा होने दें फिर थोडे पानी के साथ पीसें। फिर पीसे मिश्रण को उसी कढाई में डालें।
स्टेप 4
मक्खन डालें, ढक कर धिमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
स्टेप 5
फिर क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 6
अब पनीर, कसूरी मेथी, गरम मसाला पावडर, छोटी इलायची पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 7
सर्विंग बाउल में निकाल लें, थोडी क्रीम से सजाएँ और गरमागरम परोसें।
