बचे हुए रसगुल्ले से बनाए स्वादिष्ट करी
आवश्यक सामग्री
आठ रसगुल्ले
विधि
– सबसे पहले हल्के हाथों से दबाकर सभी रसगुल्लों का रस निकाल लें.
– रस निकालने के बाद रसगुल्ले को पानी से अच्छे से धो लें.
– मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रखें.
– तेल के गरम होते ही इसमें कटी हुई प्याज और टमाटर डालकर भूनें.
– टमाटर के गलने के बाद आंच बंदकर मिश्रण को ठंडा होने दें और पीसकर पेस्ट बना लें.
– अब दोबारा मीडियम आंच में बचे हुए तेल में जीरा डालकर भूनें.
– जीरे के चटकते ही इसमे टमाटर-प्याज का पेस्ट, अदरक-लहसुन का पेस्ट , मटर, धनिया पाउडर, गरम मसाला , कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर भूनें.
– जब मसाला भुन जाए तो आंच धीमी कर इसमें नमक और पानी मिलाकर 1 से 2 मिनट तक पकाएं.
– तय समय के बाद इसमें रसगुल्ले डालकर 2 से 3 मिनट पकाएं.
– रसगुल्लों के अच्छे से ग्रेवी में मिल जाने के बाद आंच बंद कर दें और ऊपर से धनिया पत्ती, कसूरी मेथी डालकर सर्व करें.