ऐसे बनाएं स्वादिष्ट ‘कर्ड राइस’
आजतक आपने कई स्वादिष्ट डिश बनाई और खाई होंगी। लेकिन आज हम आपको एक अलग तरह की डिश बनाना सिखा रहे हैं। दही व 
चावल की मदद से बनने वाली डिश का नाम कई राइस है। आइए जानते हैं आखिर कैसे बनती है यह डिश :
INGREDIENTS
- 125 ग्राम चावल
- 500 ग्राम दही
- 10 ग्राम अदरक (किसा हुआ)
- दो हरी मिर्च बारीक कटी
- दो टेबलस्पून तेल
- एक चम्मच राई
- दो साबुत लाल मिर्च
- थोड़े काजू
- एक चुटकी हींग
- 5-6 कढ़ी पत्ते
- नमक स्वादानुसार
- अनारदाने
METHOD
कर्ड राइस बनाने के लिए सबसे पहले चावल धोकर 15 मिनट के लिए भिगो दें। फिर चावल को पतीले में उबालकर छलनी से छाने लें और चम्मच से हल्का मसल लें। दही को फेंटकर हरी मिर्च, अदरक के साथ चावल में मिला दें।
इसके बाद एक फ्राइंगपैन में तेल गर्म करें और सरसों के दाने, साबुत लाल मिर्च और नमक डालें। जब यह चटकने लगे तब हींग और कढ़ी पत्ता डालें और काजू भी डाल दें। अब फ्राइंगपैन को आंच से उतारकर इस छौंक को दही वाले चावल में अच्छी तरह मिलाएं और कढ़ी पत्ते और अनार के दानों से सजाकर सर्व करें।
