इस तरह आसानी से बनाएं ‘मैसूर पाक’
आप आसानी से घर बैठे मैसूर पाक बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी पूरी विधि :
INGREDIENTS
- 125 ग्राम बेसन
- दो कप शकर
- 400 ग्राम घी
- एक चम्मच पिसी इलायची।
METHOD
मैसूर पाक बनाने के लिए सबसे पहले शकर में एक कप पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बना लें। अब 50 ग्राम घी में बेसन डालकर धीमी आंच पर गुलाबी होने तक भूनें। खुशबू आने पर इसमें तैयार चाशनी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। बचे घी को धुंआ आने तक गर्म करें। ये गर्म घी थोड़ा-थोड़ा करके बेसन-चाशनी के मिश्रण में डालें और हिलाते हुए पकाते जाएं।
इसे तब तक चलाएं जब तक मिश्रण कड़ाही न छोड़ने लगे। इस समय बेसन के फूलने के साथ उसमें जाली बनती हुई दिखाई देने लगती है। अब इसमें इलायची पावडर मिलाकर आंच से उतारें। चिकनाई लगी गहरी ट्रे में मिश्रण फैलाएं। पांच मिनट बाद चौकोर टुकड़े काट लें। अतिरिक्त घी निथार दें। बस तैयार है मैसूर पाक। चाहें तो पिस्ते की कतरन से इसे सजा सकते हैं।
