आलू पराठे की जगह आप शकरकंद पराठा भी कर सकते हैं ट्राय तो ,यहां जानें इसकी रेसपी..

शकरकंद का पराठा ब्रेकफास्ट के लिए अच्छा ऑप्शन है। जिसका स्वाद काफी हद तक आलू के पराठे जैसा ही होता है। तो आलू पराठे की जगह आप शकरकंद पराठा भी कर सकते हैं ट्राय।

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

300 ग्राम शकरकंद, 2 कप गेहूं का आटा, 1/4 टीस्पून हल्दी, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, 1/2 टीस्पून अमचूर, 1/4 टीस्पून अजवाइन, 1 मिर्च बारीक कटी हुई, 1/2 टीस्पून अदरक पेस्ट, 1 टीस्पून कसूरी मेथी पिसी हुई, स्वादानुसार नमक, 2 टेबलस्पून धनिया बारीक कटा, पानी आटा गूंथने के लिए, तेल पराठा सेंकने के लिए

विधि :

– एक कुकर में पानी लेकर उसमें शकरकंद और थोड़ा सा नमक डालें। इसे दो से तीन सीटी आने तक पका लें।
– अब शकरकंद का छिलका उतार कर इसे मसल लें।
– इसमें गेहूं का आटा, हल्दी, गरम मसाला, अमचूर और अजवायन डालें।
– इसके बाद इसमें मिर्ची, अदरक का पेस्ट, कसूरी मेथी, नमक और कटी धनिया भी डालें। अब इसे अच्छी तरह मिला लें। अब जरूरत के हिसाब से पानी मिलाते हुए आटे को गूंथ लें। 20 मिनट सेट होने के लिए रख दें।
– अब इस आटे को फिर से एक बार हल्के हाथों से मसल लें फिर इसकी छोटी-छोटी लोइयां बनाएं।
– इसके बाद इसे चपाती या पराठे की तरह पतला बेल लें।
– अब इसे गर्म तवे पर घी लगाकर दोनों तरफ सेंक लें।
– तैयार है स्वीट पोटैटो पराठा जिसे रायते या अचार के साथ परोसें।